Mes recettes de cuisine

 

La sauce tomate.

 

 

 

Ingrédients:

*  2 boites de tomates coupées en cube

*  un oignon ou 2 échalotes

*  un éclat d'ail

*  2 feuilles de laurier

*  une belle branche de thym

*  3 feuilles de basilic frais à ajouter en fin de cuisson

*  3 cuillères à soupe d'huile d'olive

*  une petite branche de romarin frais ou sec

* un petit morceau de ragoût de porc ou un autre petit morceau de viande. Vous pouvez aussi mettre un morceau de poulet, ou des boulettes (c'est juste pour donner un meilleur goût à la sauce)

 

Procédure :

1-  mettre l'huile dans la casserole

2-  ajouter les tomates en cube

3.  ainsi que tout les autres ingrédients

4.  saler et poivrer

5.  cuire à feu très chaud pendant 15 minutes (quand ça bout diminuer fortement la chaleur pour ne pas que ça brûle)

6. laisser cuire lentement pendant +/- 1 heure

C'est la sauce comme m'a appris ma belle-mère qui est d'Italie, Abruzzes

Bon appétit

 

 

   

Créations Marie Christine, 2006/2007/2008/2009/2010